Ingredients

Cossí far

Ortalitz qu'avètz,  per exemple :

3 pastenagas

1 patana bèla

1 ceba

1 corgeta

sal, pebre

una fuelha de laurièr, èrbas nolentas

1,25 l d'aiga

un pauc d'oli d'oliva

1) Botar lo forn de cara al solelh quand comença de calfar amb una padena de fonda negre 

2) Netejar los legums 
Atalhonar lo tot ,  Botar tot aquò dins una ola amb un cobertor de veire. Apondre l'aiga. Salar, pebrar e botar la fuelha de laurièr amb las èrbas nolentas e tampar amb lo cobertor.

3) Quand lo for es plan caud enfornar la sopa (s'avètz 110° en bon, es pas grèu si i a un pauc mens, serà solament mai long; cal saber que se pòt coire a partir de 85° e que quand i a d'aiga la temperatura del plat despassa pas los 100°. Lo demai  es per coire mai lèu). 2 o 3 oras aprèp (seguent las condicions) la sopa serà presta.

4) Quitar lo reflector. Botar dessus la fenestra la coberta plegada e esparar lo repais del ser

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lo 30 de mai : jornada sense nivols

1 ora 30 de l'aprèp miegjorn me cal cambiar de termometra : la temperatura puja fins 140°

2 oras enforni la sopa

4 oras la sopa es cuècha e espera lo repais del ser

Ingrédients

Comment procéder

Les légumes que vous avez . Par exemple :

3 carottes

1 bèle pomme de terre

1 oignon

1 courgette

sel, poivre

1 feuille de laurier, herbes de Provence

1.25 l d'eau

un peu d'huile d'olive

1)Mettre le four en chauffe quand le soleil commence à chauffer, avec une crépière en fonte noire

2)Nettoyer les légumes. Couper le tout en petits morceaux. Mettre tout cela dans une marmite avec un couvercle en verre. Ajouter l'eau. Saler, poivrer. Ajouter la feuille de laurier , les herbes de Provence et l'huile. Fermez la marmite avec le couvercle en verre.

3)Quand le four est bien chaud enfourner la soupe (si vous avez 110° c'est bien, ce n'est pas grave si vous avez un peu moins, ce sera un peu plus long : il faut savoir que la cuisson se fait à partir de 85° et que quand il y a de l'eau la température du plat ne peut être supérieure à 100°. Le surplus de température servira à cuire plus vite...). 

4) 2 ou 3 h après la soupe est cuite (suivant les conditions)

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Le 30 mai . Journée sans nuages

13 h 30 il faut changer le thermomètre: La température a atteint 130°. Après elle monte à 140° (C'est le record pour ce four)

14 h la soupe est mise dans le four

16 h la soupe est cuite et va attendre le repas du soir

Ingredientes

Preparación